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Recettes et autres partages, pour une alternative écologique et citoyenne!

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Le Syndrome du Poisson Lune, d’Emmanuel Druon. Un manifeste d’anti-management.

Emmanuel Druon, que j’ai eu la chance de rencontrer à plusieurs reprises, fait partie des personnes qui m’ont le plus inspiré et fait avancer dans mes réflexions. Le Syndrome du Poisson Lune, son deuxième ouvrage, est une lecture essentielle qui synthétise… Continue Reading →

Une variation « caliente » du fromage végétal façon chèvre

Dans mon précédent post, j’expliquais en détail la recette du fromage végétalien façon bûchette de chèvre. Une recette certes assez longue à réaliser, mais pour se motiver on peut se dire qu’une fois la base obtenue, une foultitude de variations de… Continue Reading →

Fromage végétal façon bûchettes de chèvre

Ce nouvel essai de fromage vegan, inspiré du livre « The non-dairy evolution cookbook » de Skye Mickael Conroy, utilise une technique de fermentation, dans le même esprit que les procédés de fabrication des fromages laitiers. Un peu plus long et complexe… Continue Reading →

Feta végétale : simple et bluffant!

Voici un autre essai de fromage végétal inspiré du livre de Marie Laforêt « Fromages Vegan » : le fromage végétal façon feta. Comme le fromage végétal aux 2 poivres, cette recette de feta végétalienne a l’avantage de ne pas nécessiter de temps… Continue Reading →

Bourguignon végan : testé et approuvé!

Je n’avais pas encore essayé d’adapter des plats traditionnels français à la sauce végane. C’est désormais chose faite avec mon premier essai de Bourguignon 100% végétal, dont je vous livre ici la recette. Le bœuf Bourguignon était l’une de mes spécialités… Continue Reading →

Fromage végétal aux deux poivres : la recette détaillée!

Plusieurs personnes me l’ayant demandée, voici un peu plus de détails sur la recette du fromage végétal aux deux poivres! Dans mon post initial, il est vrai que j’étais resté un peu vague. Mon intention était surtout de partager le résultat… Continue Reading →

Mon tout premier fromage végétal !

Je me décide à publier mon premier article de recettes. Et en ancien grand adorateur de fromage « traditionnel », c’est mon premier essai de fromage végétal que je mets à l’honneur! J’ai toujours aimé cuisiner. Avoir grandi avec des parents cultivant leur… Continue Reading →

Chronique: Faut-il manger les animaux? de Jonathan Safran Foer. Une lecture qui retourne l’estomac!

Faut-il manger les animaux? est un must-read pour toute personne qui souhaite savoir ce qu’il se cache derrière la viande que l’on ingurgite en quantité industrielle dans nos sociétés occidentales. Un récit très personnel à la fois drôle et effrayant, et… Continue Reading →

Les clivages idéologiques appliqués à la question de l’agriculture (ou comment les chantres du capitalisme défendent leur bifteck…)

Récemment, un débat télévisé sur l’agriculture m’a fortement interpellé : il illustrait parfaitement deux visions totalement divergentes de l’agriculture, et plus généralement il trahissait les postures symptomatiques de ceux qui défendent le système capitaliste dominant, par opposition à ceux qui essayent de le changer. Un joli… Continue Reading →

Chronique : la Ferme des Enfants, de Sophie Bouquet-Rabhi

À travers le récit de sa propre expérience comme fondatrice de la Ferme des Enfants , une école ouverte inspirée de la pédagogie Montessori dans le sud de l’Ardèche, Sophie Rabhi nous livre un témoignage sincère et éclairant sur le rôle… Continue Reading →

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