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Recettes et autres partages, pour une alternative écologique et citoyenne!

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recettes végétaliennes

Nuggets veggie : ou comment faire manger du tofu aux enfants !

Une recette de nuggets veggie qui visuellement ressemble à s’y méprendre aux bâtonnets de poisson pané que l’on adorait étant enfants, mais qu’une fois adultes, on essaye d’arracher de leurs assiettes ! Cependant, en version végétarienne, et avec de bons produits… Continue Reading →

Salade d’algues : l’océan dans son assiette !

Je vous propose une façon simple et délicieuse d’utiliser les algues : en salade! L’avantage : pas besoin de les faire cuire. Le plus : comme toute salade, vous pouvez l’agrémenter d’à peu près tout ce qui vous passe sous… Continue Reading →

Fromage aux graines de tournesol et à l’Espelette : végétal ET local!

Cette recette de fromage vegan est tirée des fiches « DIY devenir autonome » conçues par Sébastien Kardinal et Laura Veganpower du site vg-zone. Elle a entre autres le mérite d’utiliser un maximum d’ingrédients locaux, la matière première principale étant le tournesol!… Continue Reading →

Salade de chou kale : à masser tendrement!

Une recette très rapide de chou kale, qui démontre que même cru le kale peut être tendre…s’il est traité avec amour! Légume en vogue aujourd’hui à l’instar d’autres variétés anciennes sorties de l’oubli, le kale est une star des smoothies et… Continue Reading →

Parmesan végétal : mamamia!

Inspiré du livre « The non-dairy evolution cookbook » de Skye Mickael Conroy, cette recette de fromage vegan est simplissime et bluffera vos amis par son aspect proche de la fameuse spécialité d’Émilie-Romagne. Encore plus simple que les précédentes, le parmesan végétal… Continue Reading →

Gratin Dauphinois et Bourguignon vegans : les classiques de nos régions revisités!

Dans un précédent post, j’avais partagé la recette de Bourguignon vegan aux protéines de soja texturées. Une première que j’ai souhaité réitérer, en y ajoutant du seitan cette fois-ci. Et pour l’accompagner comme il se doit, j’ai testé le gratin Dauphinois… Continue Reading →

Une variation « caliente » du fromage végétal façon chèvre

Dans mon précédent post, j’expliquais en détail la recette du fromage végétalien façon bûchette de chèvre. Une recette certes assez longue à réaliser, mais pour se motiver on peut se dire qu’une fois la base obtenue, une foultitude de variations de… Continue Reading →

Fromage végétal façon bûchettes de chèvre

Ce nouvel essai de fromage vegan, inspiré du livre « The non-dairy evolution cookbook » de Skye Mickael Conroy, utilise une technique de fermentation, dans le même esprit que les procédés de fabrication des fromages laitiers. Un peu plus long et complexe… Continue Reading →

Feta végétale : simple et bluffant!

Voici un autre essai de fromage végétal inspiré du livre de Marie Laforêt « Fromages Vegan » : le fromage végétal façon feta. Comme le fromage végétal aux 2 poivres, cette recette de feta végétalienne a l’avantage de ne pas nécessiter de temps… Continue Reading →

Bourguignon végan : testé et approuvé!

Je n’avais pas encore essayé d’adapter des plats traditionnels français à la sauce végane. C’est désormais chose faite avec mon premier essai de Bourguignon 100% végétal, dont je vous livre ici la recette. Le bœuf Bourguignon était l’une de mes spécialités… Continue Reading →

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